"Я знал одну женщину, так она в один прекрасный день пошла в огород за петрушкой, кролика покормить, да и обвенчалась".
Уильям Шекспир. "Укрощение строптивой"

Согласно древнеегипетскому мифу, кажущаяся такой привычной петрушка — растение не простое, и выросла она из крови, вытекшей из вырванного жестоким Сетом глаза Гора — сына бога Осириса. Древние египтяне устраивали религиозные празднества, во время которых на голову надевали венки из петрушки. Несмотря на это, родиной петрушки принято считать Македонию.

Петрушка огородная — Petroselinum sativum — двулетнее травянистое растение. В первый год после посева вырастает только розетка дважды перисто рассечённых листьев приятного зелёного цвета на длинных черешках. Корень у петрушки сочный, ветвистый, напоминает старое прабабушкино веретено. На второй год появляется цветоносный стебель.

В Европе существует четыре вида петрушки. В России на приусадебных участках выращивают — корневую и листовую, или курчавую петрушку.

Листовую петрушку собирают с весны до поздней осени. Зелень употребляют в пищу, а мелкие корни её не съедобны.

Корневую петрушку выкапывают с конца лета. Семена собирают по мере их созревания.

Листья и корни петрушки без всякого преувеличения кладезь полезных веществ и витаминов. В них содержатся витамины: В1, В2, В9, РР, К, С, провитамин А; минеральные соли магния, кальция, фосфора, натрия и железа; селен, флавоноиды, фитонциды, гликозиды, инулин/ эфирные масла. Причём, витамина С в петрушке в 4 раза больше, чем в лимоне.

Петрушку с незапамятных времён используют в медицине.

Свежая зелень незаменима в солнечные дни, когда несколько съеденных веточек оберегают от чрезмерного солнечного излучения.

Семена и корень обладают мочегонным действием и применяются для профилактики и лечения полиартрита, подагры, почечнокаменной болезни, заболеваниях мочевого пузыря, почечных спазмах, водянке, отёках, кишечных коликах, воспалении предстательной железы, при нарушениях менструаций. ½ чайной ложки семян заливают 1 стаканом кипятка, настаивают всю ночь и принимают по ¼ стакана 4 раза в день до еды.

Сок петрушки принимают при опьянении, кишечно-желудочных заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, гастрите, язвенной болезни, атеросклерозе, гипертонии, мочекаменной и желчнокаменной болезни, малярии, при заболеваниях глазного нерва, роговой оболочки глаза, конъюнктивите, катаракте, нарушением менструального цикла...

Но в день нельзя принимать более 4ст. ложек сока петрушки, так как это очень сильнодействующее средство.

Наружно сок петрушки применяют при укусах насекомых, для выведения различных тёмных пятен на коже, прыщей.

Либо листья растираются и прикладываются к проблемному месту.

Отвар из листьев петрушки применяют для очищения организма от продуктов жизнедеятельности, при пороке сердца/ при скарлатине, кори, ветрянке, при болезненных менструациях, воспалении щитовидной железы, при судорогах и диарее. 2ст. ложки измельчённого сырья залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10-15 минут, остудить, процедить и принимать по ½ стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Этот же отвар можно использовать для промывания глаз.

От употребления петрушки следует воздержаться при беременности, при обострении болезней почек, при нефрите и цистите.

Зато в косметических целях петрушку можно использовать всем.

Она оказывает сильнейшее отбеливающее действие на кожу, активно борется с угревой сыпью и не даёт появиться ранним морщинам.

Маски из петрушки не только обесцвечивают пигментные пятна и веснушки, но и разглаживают уже имеющиеся морщинки на лице, шее, декольте, снимают раздражение кожи и покраснения.

Отвар из травы петрушки для осветления веснушек и пигментных пятен на коже. 4 ст. ложки измельчённой зелени залить 1 стаканом кипятка, довести до кипения, убавить огонь и на медленном огне кипятить полчаса, остудить, процедить, добавить ½ чайной ложки лимонного сока, перемешать и ватным тампоном смачивать лицо вечером несколько раз. Промокать и умываться не нужно. Отвар можно двое суток хранить в холодильнике, но лучше делать каждый день свежий.

Настой из корней петрушки применяют для ухода за волосами, придания им блеска, шелковистости, лучшего роста и избавления от перхоти. Отвар из корней: 8 ст. ложек сухих корней залить 1 литром кипятка, кипятить 20 минут, настаивать минут 30-40, процедить, споласкивать волосы после мытья.

Маска омолаживающая. Горсть петрушки измельчить до появления сока, добавить 1-2ст. ложки сметаны и наложить тонким слоем на лицо, шею, декольте. Смыть через 20 минут тёплой водой. Курс 15 масок через 1 день.

Для сухой, чувствительной и увядающей кожи. 2 ст. ложки провёрнутого на мясорубке корня смешать с таким же количеством жирного творога и наложить на лицо на 15 минут. Смыть отваром из листьев петрушки или тёплой водой.

От гусиных лапок под глазами. Зелень петрушки измельчить, перемять и осторожно выложить вокруг глаз на 15 минут, умыться водой комнатной температуры.

Петрушка помогает сбросить вес, если включить её в ежедневное меню.

Для привлечения внимания противоположного пола в старину каждое утро тело протирали отваром петрушки или обливались этим отваром по утрам и перед свиданиями.

Наталья Алексеева