5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост

Постные блюда: репа, сельдерей, лук-порей – по-французски

3 5 Полезность: 3 из 5 Интересность: 2,8 из 5 (6 оценок) Оценить статью

Автор кулинарных книг Элизабет Дэвид более полувека назад первая познакомила англичан с французской и средиземноморской кухней. Именно она открыла своим соотечественникам южные овощи, оливковое масло, вино как ингредиент многих блюд. Если вы задумываетесь, какие блюда из овощей готовить в пост, или ищете вегетарианские рецепты – попробуйте сельдерей, лук-порей, репу и другие простые рецепты от Элизабет Дэвид.

Печеный лук

Это один из лучших рецептов приготовления лука зимой, когда духовку все равно включают для жаркого или других блюд длительного приготовления. Лук можно подать на закуску, на гарнир или в качестве отдельного овощного блюда.
Целые неочищенные луковицы среднего размера запекаются в форме в духовке, разогретой до 170°С, от полутора до двух часов. Подавайте в горячем виде с солью и сливочным маслом либо в холодном, заправив соусом винегрет.
Для соуса винегрет:
    1 ч. л. острой дижонской горчицы соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу 1 ст. л. белого или красного винного уксуса 3 ст. л. подсолнечного масла
  1. Выложить в миску горчицу, добавить соль и свежемолотый чёрный перец.
  2. Хорошенько взбить массу венчиком.
  3. Продолжая взбивать, добавить уксус.
  4. В конце влить тонкой струйкой масло, взбивая соус венчиком.

Элизабет Дэвид

Рецепты

Купить эту книгу



x
Вам понравилась статья?
Оцените статью
Полезность:
Интересность:
Обсуждение
Жесть.особенно печеный лук. Что, правда это кто-то будет есть как "самостоятельное блюдо" ?
Комментировать статью "5 овощей – в духовке и не только. Простые рецепты в пост"
Реклама
Близкие по теме статьи
Арбузные рецепты: салат, суп, мороженое. 6 идей для августа
Помидоры, огурцы, дыня и арбуз: что можно приготовить? Рецепты с фото
Шпинат на праздничном столе: 3 рецепта. Торт, рулет и соус песто
Зоркина Анжелика
Рецепты рулета с форелью, торта со сливочным сыром и песто из шпината: фото
Греческие рецепты: пирог со шпинатом и запеканка из нута
Лаптева Ольга
Пост по-гречески: рецепты с нутом и шпинатом и пончики из дрожжевого теста
Постные рецепты: овощной суп, котлеты и даже бургер
Что едят в пост: овощные рецепты. Минестроне и другие постные блюда
Французские рецепты: салат с чечевицей и паштет из шпината
Мартинетти Анна
Вкусные рецепты без мяса: в пост и не только


Реклама

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!